토케이 디지털 다이어리 (3)
2024.11.09
Serial/Diary
2012년 11월 9일오늘도 좋은 하루. 친구 분께서 뭔가 선물을 주셨는데요.꽤 싱싱한 전복이라 그걸로 요리를 해 보기로 했습니다.어쩌다가 얻으신 건진 모르겠지만 그분의 일자리도 일자리니 그러려니 하고….전복을 요리할 때는 손질부터 필요한데요. 전문적인 도구가 필요하진 않고, 그냥 칫솔로 닦아 주면 됩니다. (이 쯤에 전복 사진 첨부.) 함께 사는 동거인 분께서 조금 도와주셨음. 껍데기랑 살을 분리하는 것도 무리 없이 숟가락으로 파내면 됩니다.내장은 따로 갈라내고… (동거인은 식칼로 분리하시던데, 저는 가위가 편했음.) (내장 사진.)이건 나중에 전복죽에 써도 됨. 전복의 이빨이랑 식도도 없애야 하는데, 이건 수작업이 필요해요.손으로 짜내듯이 밀면 됩니다.전부 끝나면 잘 구워질 수 있도록 체크 무늬로 ..